九成疾病,都從「發炎」開始。能抑制發炎,才有真健康!
飲食中有「抗發炎」食物和「促發炎」食物,你吃對了嗎?
作者簡介
林曉凌(個人化醫療推廣醫師)
台大醫院家庭醫學部兼任主治醫師,瀚仕抗衰老醫學中心院長。取得IBALM營養治療認證(International Board of Advanced Longevity Medicine)、美國功能醫學院臨床實踐培訓AFMCP(Applying Functional Medicine in Clinical Practice)認證。
以全人的關懷與醫療為使命,不只運用醫學藥理知識幫助病人,也加強進修預防醫學研究及營養治療,利用功能醫學、健康管理計畫與營養處方,幫助更多未病的或受疾病所苦的人,透過整合療法改善新陳代謝,以期達到維持或改善健康狀態的目的。期許自己的微薄之力,能讓更多人越來越健康,越來越快樂。著有《抗炎體質這樣吃!》一書,並譯有《療鬱:不吃藥的憂鬱解方》。
學經歷:
國立台灣大學醫學系醫學士
台大醫院家庭醫學部住院醫師
台北縣衛生所醫師兼主任
國立台灣大學預防醫學研究所碩士
台大醫院家庭醫學部兼任主治醫師
瀚仕抗衰老醫學中心醫師暨院長
<作者序> 病是吃來的,健康也能靠吃重建!
PART1 不只病,健康更是從口入
CHAPTER1 在身體發出警訊之前,就開始保養
1.侵蝕現代人健康的問題之一:肥胖
˙了解脂肪如何被人體吸收
˙看懂健康檢查中的血脂肪項目
2.侵蝕現代人健康的問題之二:血糖
˙血糖是什麼?
˙胰島素如何作用?
˙胰島素阻抗如何發生?
˙胰島素阻抗引發的威脅
CHAPTER2 血糖穩定是健康身體的首要條件
1.平衡血糖的重要關鍵:碳水化合物
˙吃對碳水化合物
˙學會解讀碳水化合物的成分標示
2.穩定血糖一定要知道的觀念
˙什麼是升糖指數、升糖負荷?
˙低升糖飲食的好處
3.碳水化合物敏感與胰島素阻抗
˙忽胖忽瘦的溜溜球效應
˙精緻飲食惹的禍
˙隱形的壓力殺手
˙檢測的方法:血液檢測
CHAPTER3 抗發炎飲食
1.體內看不到的發炎反應,可能導致各種生活習慣病
˙慢性發炎與急性發炎的差別
˙免疫傳令兵:「親發炎」和「抗發炎」傳導物質
˙免疫大軍自亂陣腳而釀災的自體免疫疾病
2.發炎指標的檢測與抗發炎對策
˙高敏感性C反應蛋白
˙微量白蛋白
˙骨髓過氧化酶
˙脂蛋白磷脂酶A2
˙纖維蛋白原
˙最佳的抗發炎食物:蔬果、正確的油脂
˙修復腸胃道的天然酵素
3.體力孱弱時,適當補充營養輔助劑
˙吃對Omega-3
˙天然的消炎劑──鳳梨酵素
˙保肝的薑黃素
PART2 腸道健康,人就精神、不生病
CHAPTER1 各種疾病都與腸胃健康有關
1.免疫失調的原點:腸漏症和胃食道逆流
˙造成腸漏現象的原因
˙腸漏現象對健康的危害
˙胃食道逆流的成因
2. 修復黏膜細胞是重建健康的關鍵
˙四R療法:去除、補充、再接種、修復
˙營造健康腸道環境的保健補充法
3. 維持腸道菌叢的平衡就不容易生病
˙跟益生菌做朋友
˙保菌、養菌的良方
CHAPTER2 傷害腸胃道的食物過敏與麩質不耐
1.農作物的成分改變,造成各種過敏問題
˙了解你是食物過敏,還是食物不耐受
˙食物過敏
˙食物不耐受
2.認識麩質不耐及麩質過敏
˙麩質不耐
˙麩質過敏及乳麋瀉
3.如何檢測出小麥不耐?
˙自我檢測
˙醫學檢測項目
˙如何預防麩質過敏
CHAPTER3 默默承受各種毒害的肝臟
1. 人體解毒工廠,肝臟排毒SOP
˙第一階段解毒
˙第二階段解毒
˙肝臟是各種維生素的儲藏庫
2.保養肝臟,從改變生活習慣著手
PART3 量身訂作的醫療,讓細胞健康
CHAPTER1 認識細胞的主要成分
1.蛋白質是構成細胞必要的營養素
˙正確的補充蛋白質與胺基酸
2.建構你的健康防護罩
˙九大必需胺基酸
CHAPTER2 健康細胞必需的維生素及礦物質
1.人體必需的重要維生素
2.人體必需的主要礦物質
CHAPTER3 抗發炎、消除自由基的飲食
1.自由基從何而來,為什麼會危害健康?
˙自由基連鎖氧化反應使細胞受害
˙自由基成為老化、致癌元凶的原因
2.降低自由基傷害的抗氧化對策
˙如何知道身體的氧化壓力偏高?
˙從食物和抗氧化補充劑來抗發炎
3.植物自體合成的天然抗氧化物:植化素
˙植化素的代名詞:多酚類
˙松樹皮萃取物(碧容健)
˙抗氧化成分居水果之冠的莓果類
<結語> 用正確的方法解除發炎危機,身體自然不生病
<附錄> 接受林醫師的營養補充建議,改變飲食和作息後,我們的身體更好,生活更精采!