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本書運用通俗易懂的語言，科學、嚴謹地對63種常見五穀雜糧的營養功效、營養成分、四性五味、養生功效、食用方法、挑選與儲存等基本知識進行了詳細介紹，旨在讓更多的人全面地認識五穀雜糧，並能夠深入地了解五穀雜糧對人體健康的益處。另外，一些食療小偏方，讓您在家就能輕鬆食療養生，加工成各種各樣的美食，在為您帶來健康的同時，也讓您能夠享受到自己動手製作的樂趣，兼得美味與健康。
于雅婷
主任醫師、高級藥膳食療師，由她領導研發創新的現代化中醫食療技術多次榮獲國內大獎。
高海波
中國中醫科學院中醫學博士後，主編出版了包括《神農本草經》《本草綱目》《國醫絕學家庭使用手冊》等健康科普著作多部。
第一章 五穀雜糧養生基本知識
現代人的合理膳食指南 2
五穀雜糧的含義與演變 4
五穀雜糧的主要營養物質 5
五穀雜糧的四性五味 6
五穀雜糧的五色養生 8
不同體質的飲食養生指南 10
不同人群的飲食養生指南 12
五穀雜糧的時令養生經 13
五穀雜糧食用法則解惑 14
第二章穀物養生館
香米 養脾健胃，溫中益氣 18
糙米 調和五臟，清腸通便 20
粳米 調理腸胃，健脾養胃 23
秈米 溫中益氣，健脾養胃 26
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