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作者簡介
盧麗愛
香港註冊執業外科專科醫生。自20年前開始食素，並同時依據自己的醫學背景，結合營養學、生物學、環保學及自然療法等，開始研究健康素食。近年來，熱心將自己多年來對健康素食的心得和知識與病人及家屬分享。自2013年起，通過公開健康素食講座、報章和雜誌訪問、網上電視台的專題訪問等，以及在香港電台《精靈一點》節目中擔任嘉賓，以西醫的身分向公眾講解健康素食的資訊及解答聽衆的來電諮詢。合著有《我的第一本健步書》和《廚房醫學》。
自序
本書要獻給的人
推薦序
第一章 「吃得好」的醫學分析
第一節 「理所當然」的傳統飲食原來是這樣的！
一、非常恐怖的動物性食物
二、非常損害我們身體的精製食物
三、傳統的熟食原來使我們大有所缺
四、其實我們每天在吃着什麼？
五、患上各種疾病，我們錯在哪？
六、黑心食品的啟示
七、醫院病房裡的悲劇人生
第二節 怎樣才算「吃得好」？
一、制定「吃得好」的方案
二、「健康素食方程式」的定義
三、「吃得好」方案有醫學及科學根據嗎？
第二章 健康素食方程式臨床應用篇
第一節 如何使用這一章？
第二節 臨床篇
一、三高病
二、血管病
三、消化系統疾病
四、生殖器官疾病
五、免疫系統疾病
六、關節病
七、腎病
八、皮膚病
九、呼吸系統疾病
十、其他病症（腫瘤、血癌、痛症、情緒病）
第三章 對素食之隱憂與質疑
一、素食基本問與答
二、不吃XX可行嗎？
三、全素食之維他命疑問
四、不同的人生階段
五、病中的你怎樣素食？
六、素食指控屬實與否？
第四章 健康素食方程式實戰篇
一、買餸入廚小攻略
二、怎樣選購糙米及廚房的預備功夫
三、一切由早餐開始：混合蔬果種子汁
四、這個醫生平日怎樣吃？
五、重拾健康，食物不是唯一
第五章 健康素食方程式實戰後成功例子
一、健康素食後我感驕傲的轉變
二、健康素食後我見証過的病例
免責聲明
參考文獻
