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Koreans(大韓民族/朝鮮民族）對於辣味是真心的。朝鮮八道(韓半島）的泡菜各有風味。小時候，媽媽總是做不辣不紅的泡菜；她不喜歡辛辣的食物。因而我的辣度標準自然也受到母親的影響，雖然，偶爾也會因為想吃沒吃過的辣食物而嘮叨。如果能自己做辣椒醬和泡菜，你幾乎可以自己做任何韓國菜，有自己的標準和平衡比辣更重要。帶著在日本遇到的新辣味，製作音樂專輯；希望你喜歡《一種分析辣椒素的方法》記錄的故事。
「一種分析辣椒素的方法」專輯故事源自2020年在日本關西
駐留京都期間，遇到駐日或出生於日本的韓國人（包括戰後遷徙的家庭)，日本過去對朝鮮半島有許多相關記載，「朝鮮人」在此指涉並非北韓，而是120多年前就已消失的國度。朋友的父母年過花甲之後，第一次踏訪朝鮮半島，開啟了尋根之旅，他們彷若帶我回到了百年前的世界，進行了一趟光陰倒轉的時間旅程，給了我在學校教科書中找不到的真理。
對我和你來說，家鄉和國家是什麼？
「韓國低音提琴手 dongyi 的第一張debut deluxe專輯「一種分析辣椒素的方法 ; a method for capsaicinoid analysis」! 邀請了曾擔任日本傳奇色彩的搖滾樂團Carmen Maki &Oz的吉他手春日博文、環境電吉他和Kacapi （印度尼西亞巽他族的傳統古箏）音樂家 Janmah、伊豆諸島最南端青島出身的鼓手荒井康太、澳大利亞自然音藝人Colin Offord，以及韓國的薩克斯風手。其中也有水琴和黑膠摩擦、西元771年新羅王朝時期聖德大王神鐘的聲音，以及日本語的吟詩。」
*half-speed cutting engineer by sidney claire meyer.
lacquer cutting studio at emil-berliner-studios, germany
母帶由全球最佳半速刻盤師 sidney Claire meyer 之手，於德國 Emil Berliner studios 錄音室 親手負責半速刻盤，呈現完整細緻音質，供以珍藏。
半速刻片（Half-speed刻盤）技術起源於1949年。
半速黑膠（Half-speed黑膠）是一種特殊的黑膠唱片，其製作過程中採用了半速刻盤技術。所謂的半速指的是將音樂播放速度降低一半，再將這個降速的信號刻錄到唱片上。
半速黑膠的製作過程如下：
音樂降速：原始音樂信號以一半的速度播放，這意味著每秒鐘的採樣數減半。降速後的信號會包含更多細節和動態範圍。
半速黑膠的製作技術旨在提供更高品質的音樂體驗。降低播放速度可以讓音樂細節更加清晰可聽，同時降低刻錄速度可以更準確地保留音樂中的細微細節和動態範圍。這種技術常受到音樂愛好者和唱片收藏家的青睞，因為它能夠提供更具品質的音樂聆聽體驗。
