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本書是一本健康類圖書。約翰·霍普金斯大學醫學院生理學博士、營養學專家徐嘉，以前沿科研成果和大量真實案例為依據，用通俗、活潑的語言，將嚴謹的營養學理論生動地呈現在我們面前，向我們道出了適合現代人的——以食“蔬、果、豆、谷”為主的健康飲食基本原則，引導讀者養成健康的飲食習慣。還根據線下講座讀者反饋建議、驗證結果進行了優化，增補了大量科研產生的實驗結論，以及在營養誤區、健康原則等方面做了進一步的完善，更具科學性與實用性，對於改善亞健康提出了切實可行的辦法，更貼近大眾讀者的需求。
徐嘉，臨床營養學專家，約翰·霍普金斯大學醫學院生理學博士，北京大學生物物理學士。自2014年起，在100多座城市共舉辦800余場公益講座，演講課題包括：飲食與健康、遠離癌症、消化道健康、母嬰健康、食品安全、飲食與運動、女性健康、科學瘦身、低碳飲食與可持續發展等。
