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當前社會，人人都在說，簡單就是一種美，但沒有人真正將簡單進行下去。茶本應該是最簡單的產物，卻被很多無良分子做成了「博大精深、深不可測、測則吹玄、玄之又玄」的東西。其實，茶，不外乎就是一種簡單的植物，沒有那麼多的神乎其神。又不是原子彈上天，犯不著將自己喝茶的簡單愛好，變成一名神經過敏的盲從。
本書以解剖的眼光去面對茶的過去、現在和將來。較真實地反應人們在日常生活中可能遇到的一些與茶有關的問題，並作出一些解答或分析。全書分為三個方面，一是關於茶的本質發展史；二是關於茶的誤讀誤導情況；三是關於作者個人對茶的直觀理解。
全書不用深奧、複雜、難解的語言創作，因為那些讓人看不見摸不著，玄而奧的太專業茶學用語，在生活中，很難讓人明白其所以然。
這是一部枕頭書，而不是什麼學術專著。不論是從頭讀，還是任意翻到哪一章節，都能讀出茶味與樂趣。
自 序 5
提醒自己，這些才是茶家 7
茶的註腳：茶的各說各理 9
茶的起源：看茶樹它老祖 17
茶的分佈：有些地盤上的茶 23
茶的品種：茶也要講點種族 27
茶的分類：看茶葉如何分家 35
茶的工藝：美麗不需要傳說 39
茶的流通：能飛的樹葉 45
茶的行銷：買賣之能事 51
茶的養生：沒教義的選擇 57
茶的選購：叢中有時沒有笑 63
茶的儲藏：管好總比不管的好 71
茶室配置：情調需要投入 75
泡茶技藝：養眼的東西不可少 83
茶的道法：玩高端需要足智 89
茶的文化：需要公開的祕密 95
茶的錯覺：魔鬼與天使之間 111
後記 117
