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從醫學醫理的角度出發，根據身體各個不同部位的需求，給予不同的藥膳進行食療，使身體機能得到更好的改善。專家編寫、名醫指導、營養師分析、名廚料理，實用性強是最大特色。所有的菜例，食用者得到美食享受，又在享受中使其身體得到滋補疾病得到治療。所以說藥膳是充分發揮中藥效能的美味佳餚，特別能滿足人們"厭於藥，喜於食"的天性。值得亞健康人群期待。
主持國家十一五支撐計劃1項“管競環臨床經驗、學術思想研究” 2007BAI10B01，主持省市級各類科研課題4項。目前主持、指導在研3項，獲得成果4項，其中?右歸丸血液微量元素藥效學及其與腎陽虛證療效關係的實驗研究?獲1999年市科進步三等獎。參與科研項目22項，獲得科技進步獎15項（分別排名第2至第5名）。獲得國家發明專利1項。近年在國家級權威及重要專業期刊上發表論文40餘篇，出版著作8部，主編1部，副主編3部。
绪论
第一章 药膳概述
第二章 药膳简史
上篇 药膳理论
第一章 药膳的中医学理论基础
第一节 中医学对药膳的认识
第二节 阴阳五行学说与药膳
第三节 藏象学说与药膳
第四节 养生学说与药膳
第五节 体质学说与药膳
第二章 药膳的基本特征
第一节 药膳的特点
第二节 药膳的分类
第三章 药膳的应用原则
第四章 药膳的配伍方法
第五章 药膳的使用注意
第一节 配伍禁忌
第二节 使用禁忌
中篇 药膳制作
第一章 药膳原料
第一节 药物类原料
第二节 食物类原料
第二章 药膳原料加工
第一节 加工的目的
第二节 药物加工的方法
第三节 食物加工的方法
第三章 药膳制作
第一节 药膳制作的特点
第二节 药膳制作的要求
第三节 药膳的成形及调味
第四节 药膳的制作方法
第四章 药膳的保存
第五章 药膳的食用方法及注意事项
下篇 药膳应用
第一章 体质养生药膳
第一节 平和质
第二节 气虚质
第三节 阳虚质
第四节 阴虚质
第五节 痰湿质
第六节 湿热质
第七节 血瘀质
第八节 气郁质
第九节 特禀质
第二章 二十四节气养生药膳
第一节 立春
第二节 雨水
第三节 惊蛰
第四节 春分
第五节 清明
