作者簡介
陳世修(Martyn)
6歲開始習武,至今已39年,為孫氏內家拳教授老師,松濤流空手道國際段肆段。14歲參加學校舉重社,開始接觸重量訓練,個人運動教練近20年經歷。
目前任職台灣台南永康區鐵人28健身房總教練。
2016年接觸生酮飲食,開始深入研究生酮飲食、斷食、自體免疫疾病等相關資訊。
開辦臉書社團「了解生酮飲食-以及你無法成功減肥的真相」,成立生酮廚房,並開辦生酮、斷食、運動的巡迴講座。
Martyn教練說
為什麼要重新認識生酮飲食?
生酮食材選擇全食物?
生酮飲食前,如何進入低醣飲食?
防彈咖啡不是生酮飲食?
我應該要怎麼安排運動天數及時間?
推薦序
讓你充滿幸福表情的一本書 Peeta
很貼近人心、很接地氣的生酮飲食書 陳立川博士
遇見更美好的自己 愛姐
弱水三千一瓢飲 潘盈達醫師
前言
Chapter 1重新認識生酮飲食
什麼是生酮飲食?
認識酮體
處於酮症有什麼好處?
分清楚內酮與外酮
關於酮體的濃度
Martyn教練生酮實踐祕笈:Martyn 教練一日生酮這樣過
Chapter 2 從肥胖問題說起
無法控制的食慾問題
卡路里計算的陷阱
搞懂代謝率
身體能量的使用與儲存
Martyn教練生酮實踐祕笈:嘴饞時的撇步—生酮小零嘴
Chapter 3荷爾蒙、內分泌與肥胖
胰島素是減肥的關鍵
為什麼胰島素濃度會升高?
什麼是血糖?
為什麼血糖濃度會升高?
血糖高、胰島素高,又會如何呢?
少量多餐vs.大量少餐
進食的時間
食材的選擇
全食物與原形食物
Martyn教練生酮實踐祕笈:生酮外食與便當料理
Chapter 4實踐生酮篇
在展開生酮飲食之前
六階段循序漸進─為進入生酮飲食做好準備
‧ 第一階段:戒除含糖飲料
‧ 第二階段:戒除零食
‧ 第三階段:去除加工品
‧ 第四階段:進入第一期的低碳飲食
‧ 第五階段:進入第二期的低碳飲食
‧ 第六階段:進入第三階段的低碳飲食
進入生酮飲食─食材的比例
Martyn教練生酮實踐祕笈:居家活動這樣做
Chapter 5你應該認知的錯誤與迷失
無法進入酮症的常見錯誤
令人聞之色變的酮酸中毒
防彈咖啡不等於生酮飲食
生酮烘焙的代糖問
Martyn教練生酮實踐祕笈:瘦身第一步的健身活動
Chapter 6 斷食的必要性
斷食的定義
斷食的好處
對於斷食的疑慮
什麼人不適合斷食?
如何進行斷食?
長時間的斷食
復食症候群
斷食不適症
Martyn教練生酮實踐祕笈:瘦腰的技巧
Chapter 7 生酮飲食、斷食與運動
運動與肌肉對人體的重要性
生酮飲食與運動
斷食與運動
Martyn教練生酮實踐祕笈:雕塑合適身材的注意事項
Chapter 8 常見問題解答
生酮飲食與斷食的相關疑問
生酮飲食抓漏大集合
Chapter 9 最新補充資料
關於生酮飲食蛋白質的攝取量
關於蔬菜的攝取量
蔬果好營養?
最新斷食Q&A
生酮飲食、斷食與免疫力
後記