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本書係一本以觀光與餐旅業為範疇的專業行銷書籍，作者用輕鬆詼諧的筆觸，帶領讀者進入觀光與餐旅業行銷的世界。本書一方面將觀光餐旅產品視為服務產業的一環，闡述行銷準則於觀光餐旅業的應用，另一方面強調如何在整體行銷規劃的過程中融合永續發展，以期提供讀者更寬廣的視野。全書共十四章，從釐清行銷的定義開始，接著討論觀光餐旅業行銷與一般產業行銷的差異，繼而探討行銷計畫的流程，並接續討論擬定行銷計畫的主要議題，包括我們身在何方、我們目標為何、如何達到目標與是否已達到目標。為了幫助讀者瞭解觀光與餐旅業行銷的要義，本書各章皆提供豐富的圖表、照片與案例，並於章末附上複習小幫手與自我評量。
作者簡介
林玥秀
學歷：
英國牛津布魯克斯大學規劃學院博士
美國奧瑞岡大學休閒研究與服務碩士
國立臺灣大學文學士
經歷：
學術
國立高雄餐旅大學餐旅研究所教授兼校長
國際餐旅教育學會（ICHRIE）亞太分會（ApacCHRIE）理事會
中華民國餐旅教育學會理事長
中華民國觀光管理學會理事長
世界休閒協會臺灣分會理事
臺灣休閒與遊憩學會監事
財團法人三峽文教公益基金會董事
國立東華大學觀光暨遊憩管理研究所教授
臺灣觀光學院教務長（與國立東華大學合聘）
高雄餐旅管理專科學校餐飲管理科科主任
中國文化大學觀光事業學系暨研究所專任助理教授
花蓮精鍾商專（今臺灣觀光學院）觀光事業科創科主任
花蓮大漢工商專科學校 講師兼註冊組組長
公部門與產業
考試院公務人員高等暨普通考試典試委員
行政院開發基金管理委員會派任月眉育樂事業公司董事代表
行政院公共工程委員會政府採購評選委員會專家學者
行政院研考會政府服務品質獎評審委員
行政院開發基金管理委員會派任理想大地度假飯店董事代表
臺中地院選派月眉育樂事業公司重整監督人
考選部普通考試導遊領隊人員常設題庫小組基礎科目召集人
交通部觀光局2030觀光政策白皮書人才培育組召集人
交通部觀光局觀光遊樂業督導考核委員
臺北來來（今喜來登）大飯店餐飲部企劃課主任
墾丁凱撒大飯店籌備處主管育樂部
草嶺高山青大飯店公共關係室主任
陳俊竹
學歷
美國德州農工大學觀光博士
國立東華大學觀光遊憩碩士
國立臺灣大學土木工程學士
經歷
美國德州農工大學講師
美國賓州州立大學講師
美國愛達荷大學助理教授
現職
美國華盛頓州立大學助理教授
第1章行銷概論
1-1行銷vs.銷售
1-2行銷小簡史
1-3行銷的五個W與一個H
1-4行銷的大未來：科技、關懷與環保
第2章服務業與觀光餐旅行銷
2-1服務產業的紀元
2-2服務產品的特性
2-3觀光餐旅產品的特性
2-4行銷策略
第3章行銷環境與計畫
3-1觀光餐旅產業的範疇
3-2行銷的外部環境
3-3競爭環境
3-4行銷計畫
第4章市場資訊與研究
4-1我們需要哪些市場資訊？
4-2市場資訊的類別
4-3市場研究之目的
4-4市場研究的內容與方法
第5章消費決策與行為
5-1消費心理的黑盒子
5-2消費決策過程
5-3影響消費者心理的因素
第6章策略管理與行銷策略
6-1策略管理
6-2SWOT分析
6-3麥可波特五力競爭模型
第7章 市場區隔與定位
7-1市場區隔的概念
7-2市場區隔的流程
7-3一對一行銷
第8章 產品策略
8-1產品的概念
8-2產品的組成
8-3產品的價值
8-4產品生命週期
8-5產品策略矩陣
8-6新產品的開發流程
第9章 價格策略
9-1訂價的重要性
9-2改變價格的效應──需求層面的觀點
9-3改變價格的效應──供給層面的觀點
9-4影響訂價的因素
9-5訂價方法
9-6價格策略矩陣
9-7其他訂價策略
第10章 行銷通路
10-1行銷通路的概念
10-2行銷通路的功用
10-3觀光餐旅產業中的行銷通路
10-4通路選擇
10-5通路管理
第11章 整合性行銷傳播
11-1整合性行銷傳播的概念
11-2行銷傳播的方式
11-3行銷傳播的過程
11-4整合性行銷傳播的規劃流程
第12章 媒體廣告
12-1媒體廣告
12-2數位行銷
12-3直接銷售
第13章 銷售促銷
13-1銷售促銷
13-2公共關係與公共宣傳
13-3人員銷售
第14章 行銷控制與評估
14-1行銷計畫的流程
14-2行銷控制
14-3行銷評估
14-4行銷準則
