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美食文化是臺灣國際地位的表徵，多樣的風俗習慣與人文背景造就多元化的飲食文化，...
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本書共計十章四十一節，先介紹餐旅研究的概念，然後文獻回顧介紹質化與量化研究，...
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本書為旅遊工作者提供了一套基礎的、科學的思維方式和分析方法。透過對旅遊心理學...
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本書在研究一般市場特徵和營銷策略的基礎上，著重闡述旅遊市場營銷的基本原理和基...
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本書完整並脈絡分明的從產業核心價值理念，以容易閱讀的撰寫方式導入實際案例，介...
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近年來，隨著經濟的持續高速增長，資源開發利用的強度和汙染排放的強度日益增強，...
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本書首先從管理功能的層面著手，討論休閒事業的特性、休閒事業的策略管理、行銷與...
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「觀光研究學報」(Journal of Tourism and Leisur...
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本書常見8大情境，每個情境依內容不同又可分為以下數個單元：
◆Voca...
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餐飲企業倉儲管理活動具有自身的特殊性。倉儲管理對象以食材為主，對溫度、濕度要...
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全國第一本為高齡者撰寫的可及性、結構性以及動機理論與實務的「高齡者休閒規劃」...
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口語表達即講話者出於某種交際和交流的需要，運用實用口語交流思想，傳遞信息，表...
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旅遊電子商務是旅遊經濟活動的一種新態勢，是電子商務中對物流依賴相對比較少的一...
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本書為國內第一家股票上市知名旅行社的第一手資料，從第一線經營管理者的角度切入...
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「休閒心理學」是一門仍在建構中的學科。科技如何進步，人與人之間的互相理解與關...
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本書以餐飲經營活動的運作流程為中心線索，整體內容結構設計循序漸進，全面闡述了...
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這是一本針對航空客運系統化及航空票務的全面介紹，除可作為相關領域教材，也是領...
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本書主要在敘述食物製備方式、食材之特性以及食物製備時之注意事項。
本書...
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這是一本真正鏈結及認識「文化觀光」的專書。
文化觀光是21世紀最大的一...
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全書共14章，從農企業的觀點介紹休閒農場的經營環境、目標、策略及規劃，進而針...
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英語是國際化的語言，也是各行業工作人員要邁向國際化的基本專業核心能力之一。大...
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本書乃以禮儀前輩林雨萩老師的遺作「禮儀實務」作為主體架構，而因應時代的變遷加...
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本書係最新付梓的彩色精典版，全書共計六篇二十章，將觀光餐旅產業的範疇，如餐飲...
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《體育行政與管理》乙書兼具體育行政與運動管理學之理論與實務經驗，為大學生、研...
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